Crostini di polenta

polenta avanzata (a fette)
radicchio
speck
scamorza affum.


Abbrustolire la polenta

Pulire e tagliare il radicchio a strisce
cuocerlo in una padella per pocchi min
condire con sale e pepe

Tagliare lo speck a striscioline
cuocerle in una padella per pocchi min

Condire la polenta con radicchio, speck e qualche fetta di scamorza affum.
abbrustolire ancora per qualche min.
(finchè si scoglie il formaggio)