Spaghetti alla carbonara (con uova al tartufo)

500 gr spaghetti
100 gr pancetta affumicata
3 uova
250 ml panna da cucina
pepe nero



Le uova sono state messe per due giorni nelle celle frigorifero con i tartufi
(assorbono il loro profumo)

Lessare la pasta

In una ciottola sbattere uova, panna e pepe nero

Taglliare la pancetta a pezzettini
cuocerla (pocchissimo) in una padella
aggiungere i spaghetti lessati
e la salsa di uova

Mescolare per due min e spegnere il fuoco