Pasta con ragu di cinghiale

500 gr pasta
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 kg polpa di cinghiale (macinato grosso)
1 bicchiere di vino rosso


Soffriggere la verdura
aggiungere la carne a far insaporire per 5/10 min
sfumare con il vino

coprire e cuocere a fuoco basso per 2 ore e mezza

Lessare la pasta
e condire con il ragu