Riso al pesto con piselli

300 gr riso
1 lt brodo
pesto genovese
400 gr piselli (freschi o surgelati)
1 cipolla
50 gr burro
100 gr pancetta a dadini
grana gratug.



Cuocere riso e piselli in abbondante acqua salata

In una padella soffriggere cipolla e pancetta con il burro
aggiungere riso e piselli (piu 2 cucchiai dell'acqua di cottura)
aggiungere qualche cucchiaiata di pesto e grana gratug.
mescolare bene e far insaporire per qualche min.