5 fettine di lonza
1 limone
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
farina
sale, pepe
olio, burro
Preparare la gremolada:
in una ciotola mescolare scorza di limone, aglio schiacciato e prezzemolo tritato
Battere la carne
passarla nella farina
Rosolare le scaloppine in padella con un filo d'olio ed una noce di burro
condire con sale e pepe
sfumare con succo di limone, coprire e cuocere per qualche min
a fine cottura versare sopra ogni fettina la gremolada
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