3 melanzane
3 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
3 spicchi d'aglio
basilico
olio
sale, pepe
Pulire e tagliare a metà le melanzane
metterle in una teglia con carta forno e bucherellare la polpa con una forchetta
cuocerle al forno a 180° per 30 min
Con un cucchiaio prendere tutta la polpa delle melanzane
frullare la polpa con tutti gli ingredienti fino ad avere una crema
Servire con crostini o condire la pasta
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