Spaghetti agio olio e timo

300 gr spaghetti
3 spicchi d'aglio
3 rametti di tio
olio


Rosolare per 1 min l'aglio schiacciato con un po d'olio
spegnere la fiamma ed aggiungere le foglie di timo

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare e mescolare in padella con l'olio, l'aglio ed il timo

Linguine alla mediterranea

400 gr linguine
400 gr passata di pomodoro
20 olive nere Ficacci (olive Itrana nera)
2 cucchiai capperi
2 spicchi d'aglio
timo
sale, pepe


Denocciolare e tagliare a pezzetti le olive

Rosolare l'aglio (tritato), i capperi e le olive con un filo d'olio
aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe
coprire e cuocere a fuoco medio per 15-20 min

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare e mescolare con il sugo e timo fresco