Soffriggere l'aglio tritato con un filo d'olio
aggiungere le zucchine (tagliate a pezzetti)
aggiungere il sale
coprire e cuocere per 20-30 min
a fine cottura aggiungere del basilico
Frullare con un frullatore ad immersione fino ad avere una crema
invasare ancora calda
chiudere i vasetti e capovolgerli per il sottovuoto
Conservare in freezer
* per condire la pasta
per pizza, bruschette
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