Pasta al forno con radicchio e scamorza

250 gr pasta corta
150 gr scamorza affumicata
1 radicchio
1 cipolla
parmigiano grattugiato
sale, pepe
olio


Soffriggere la cipolla con un filo d'olio
aggiungere il radicchio (tagliato a strisce)
condire con sale, pepe ed un po d'acqua
coprire e cuocere a fuoco basso per 15min

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
scolare al dente e mescolare con il radicchio
aggiungere la scamorza (grattugiata grossolanamente) e mescolare bene

Versare la pasta in una teglia imburrata
livellare e cospargere con parmigiano grattugiato

Cuocere al forno a 180° per 20/30 min