4 fettine fesa di vitello
4 fettine di prosciutto crudo
4 foglie di salvia
1/2 bicchiere di vino bianco
olio, burro
sale, pepe
Infarinare le fettine di vitello
mettere sopra ognuna le fettine di prosciutto e la salvia
fissare con un stuzzicadenti
Rosolare i saltimbocca sul tegame con 1 filo d'olio e 1 noce di burro
sfumare con il vino
coprire e lasciare cuocere per 10 min
(girare 1 volta)
Salare e pepare alla fine
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