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giovedì 14 marzo 2019
Risotto con salamelle (grigliate)
1 lt brodo
500 gr riso
2-3 salamelle
50 gr parmigiano grattugiato
Portare in ebollizione il brodo
aggiungere il riso
coprire con un panno e con un coperchio
cuocere a fuoco basso per 15 min
(deve assorbire tutto il brodo)
Tagliare le salamelle a meta (per il lungo)
grigliare ai ferri per pochi min (devono rimane rosee dentro)
tagliarle a piccoli pezzetti
Mescolare il riso
aggiungere il parmigiano grattug. e le salamelle
mescolare bene il tutto
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