Risotto con salamelle (grigliate)

1 lt brodo
500 gr riso
2-3 salamelle
50 gr parmigiano grattugiato



Portare in ebollizione il brodo
aggiungere il riso
coprire con un panno e con un coperchio
cuocere a fuoco basso per 15 min
(deve assorbire tutto il brodo)


Tagliare le salamelle a meta (per il lungo)
grigliare ai ferri per pochi min (devono rimane rosee dentro)
tagliarle a piccoli pezzetti

Mescolare il riso
aggiungere il parmigiano grattug. e le salamelle
mescolare bene il tutto