8 fette di manzo sottili
8 fette di prosciutto crudo
8 fette di scamorza affumicata
8 foglie di salvia
1/2 bicchiere vino bianco
olio
sale, pepe
Salare e pepare la carne
stendere il prosciutto e la scamorza sulle fettine di manzo
arrotolare la carne
stendere una foglia di salvia sulla chiusura dell'involtino
fermare con un stuzzicadenti
Rosolare gli involtini (da tutte le parti) con un filo d'olio
sfumare con il vino
coprire e lasciar cuocere per 15/20 min a fuoco medio
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