Filetto di maiale alle mele

1 filetto di maiale (circa 500 gr)
3 mele
1 bicchiere di vino bianco secco
olio
sale, pepe


Tagliare le mele in 4 pezzi
togliere il torsolo
mettere a marinare in una ciotola con il vino per 2 ore

Salare e pepare il filetto
mettere in una teglia con un filo d'olio

Cuocere al forno a 200° per 10 min
versare metà del vino della marinatura e cuocere per altri 20 min
aggiungere le mele ed il vino restante
abbassare il forno a 180° e cuocere per altri 30 min

Tagliere a fette e servire con le mele