fichi rossi
zucchero
aceto
Scegliere fichi sodi ed integri
Pulire i fichi con uno straccio bagnato
lasciar asciugare
Distribuire i fichi in vasi di vetro
(incastrare tra di loro, cercando di nn lasciare tanto spazio vuoto)
riempire con zucchero fino a due dita dall'orlo
aggiungere un cucchiaio di aceto su ogni vaso
Chiudere i vasi e lasciare in cantina per almeno 3 mesi
(fonte: Alessandra Spisni)
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