Pasta con porri e porchetta

400 gr pasta
200 gr porchetta
2 porri
parmigiano grattugiato
olio
sale


Cuocere i porri (tagliati a rondelle) con un filo d'olio ed un po d'acqua
condire con sale
aggiungere la porchetta (tagliata a filettini) e saltare per qualche min

Lessare la pasta in abbondante acqua salata

Condire con il sugo di porri
servire con abbondante parmigiano grattugiato

Rosette con mortadella e verza

1 confezione di pasta fresca
500 ml besciamella
500 gr verza
200 gr mortadella
20 gr burro
100 gr grana grattugiato
sale


Cuocere la verza (tagliata a strisce) con burro ed un po d'acqua
condire con sale

Cospargere il grana sulla pasta fresca
fare uno strato di mortadella
uno strato di verza
arrotolare la pasta dalla parte piu corta
tagliare le rosette (larghe 5 cm)

Velare una teglia con un po di besciamella
distribuire le rosette in piedi
versare sopra la besciamella
cospargere con grana grattugiato

Cuocere al forno a 180° per 20 min

(fonte: Alessandra Spisni)

Dolcetti al cioccolato (senza cottura)

cioccolato fondente
una noce di burro
corn flakes (o riso soffiato)


Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro
aggiungere i corn flakes e mescolare bene
(per le misure vado ad occhio)

Versare il composto a cucchiaiate in una teglia con carta forno
lasciare raffreddare

Pasta con peperonata e feta

400 gr pasta corta
2 cipollotti
2 peperoni
200 ml passata di pomodoro
100 gr feta
timo
olio, sale


Soffriggere i cipollotti con un filo d'olio
aggiungere i peperoni (tagliati a cubetti) e cuocere per qualche min
aggiungere la passata e salare
cuocere per 30 min

Lessare la pasta in abbondante acqua salata

Condire la pasta con la peperonata
servire con feta sbriciolata e timo

Crema all'arancia (senza uova)

500 ml succo d'arance
300 gr zucchero
100 gr farina
120 gr burro


Spremere le arance e filtrare il succo

Scaldare il succo con zucchero e burro
aggiungere la farina e mescolare bene per togliere tutti i grumi
cuocere per qualche min finche la crema diventa densa

Versare nelle ciotole e lasciare raffreddare
* servire con scaglie di cioccolato fondente (facoltativo)




(fonte: giallo zafferano)