Zucchine tonde ripiene di carne

5 zucchine tonde
250 gr carne macinata
1 uovo
grana gratug.
pan gratato
sale, pepe, olio
5 patate


Tagliare la parte superiore delle zucchine
svuotare con un cucchiaino

Cuocere la polpa delle zucchine (a pezzetti) con un filo d'olio

In una ciotola mescolare la carne, una manciata di grana gratug. e pan gratato,
1 uovo, la polpa di zucchine, sale e pepe

Riempire le zucchine con il preparato
cospargere con pan gratato

In una teglia mettere le patate a cubetti grossi
condire con olio, sale e 1 spicchio d'aglio
mettere sopra le zucchine ripiene
condire con un filo d'olio

Cuocere al forno a 180° per 1 ora


(fonte: cookaround)

Risotto con zucca, speck e monte veronese

300 gr riso
1 lt di brodo
250 gr zucca
150 gr speck
100 gr monte veronese
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
30 gr burro
2 cucciai olio


Soffriggere la cipolla con l'olio e burro
aggiungere lo speck (a cubetti) e cuocere per qualche min
aggiungere il riso e tostare per qualche min
sfumare con il vino bianco
aggiungere il brodo (poco alla volta)

Cuocere la zucca al forno o al microonde
schiacciare con la forchetta

5 min prima della fine di cottura del riso aggiungere la zucca
e il monte veronse (a cubetti) e mescolare bene

Spaghetti con pesto e wurstel

500 gr spaghetti
1 vasetto di pesto genovese
1 confezione di wurstel


Cuocere i wurstel (tagliati a rondelle) con un filo d'olio

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
condire con il pesto ed i wurstel

Gateau veloce

2 bustine per pure di patate
prosciutto cotto
mozzarella
pan gratato
sale, pepe, noce moscata


Preparare il pure con acqua calda
alla fine aggiungere sale, pepe e noce moscata

Stendere il pure (di una bustina) su una teglia imburrata
mettere sopra il prosciutto cotto
la mozzarella
coprire tutto con il pure (dell'altra bustina)
cospargere con pan gratato

Cuocere al forno al 200° fino a doratura




(fonte: cookaround)

Zucca grigliata

Pulire la zucca
tagliare a fette nn troppo sottili (5/6 mm)
grigliare sulla piastra
condire con una salsina (olio, aglio schiacciati, peperoncino e prezzemolo tritato) e sale

Pomodori farciti con verdure

12 pomodori
1 scattola di verdure miste (carote, patate, piselli)
100 gr mais in scattola
2 cucchiai maionese
prezzemolo, basilico
olio, sale, pepe


Mettere le verdure (sgocciolate) in una ciotola
condire con olio, sale e pepe
aggiungere le erbe tritate
aggiungere la maionese e mescolare bene

Togliere la calotta ai pomodori
pulire dai semi e condire con sale
lasciar sgocciolare rovesciati

Riempire con le verdure
lasciare in frigo per qualche ora

Risotto al pomodoro

300 gr riso
1 lt brodo
400 gr pomodori
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
50 gr burro
50 gr parmig. gratug.
 olio


Soffriggere la cipolla e l'aglio con il burro ed un filo d'olio
aggiungere i pomodori (a cubetti) e cuocere per 5 min
aggiungere il riso e far insaporire per 2 min
aggiungere il brodo (poco alla volta)

a fine cottura aggiungere il parmig. gratug.
mescolare e coprire con un panno
spegnere il fuoco e lasciare riposare qualche min.

Penne con scamorza e pomodorini

400 gr penne
500 gr pomodorini
200 gr scamorza affum.
100 gr prosciutto cotto
1/2 bicchiere di vino bianco
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale, olio


Rosolare i pomodorini (tagliati a metà) con l'aglio e l'olio per 5/6 min
aggiungere il prosciutto cotto (a dadini) ed insaporire per 5 min
bagnare con il vino e far evaporare la metà

Lessare la pasta in abbondante acqua salata
condire con il sugo caldo, la scamorza (a dadini) e prezzemolo tritato

Torta gelato Torino

200 gr zucchero
200 gr burro
200 gr cacao zuccherato
2 uova
savoiardi
caffe e liquore (marsala, gran marnier)
mandorle tritate (facoltativo)


Fare il caffe e lasciar raffreddare

Montare gli albumi a neve
aggiungere i tuorli e mescolare
aggiungere il cacao e mescolare bene

Montare il burro con lo zucchero

Creare la torta:
stratto di savoiardi inzuppati nel caffe
stratto di crema di burro e zucchero
stratto di savoiardi inzuppati nel liquore
stratto di crema di uova e cacao

Guarnire con le mandorle tritate

Mettere in freezer
tirare fuori 30 min prima di servire

Il mio primo Premio

Grazie alla dolcissima Ileana del blog Cucina per Gioco ho ricevuto questo bellissimo premio. Che onore :-)

Sono 2 anni a novembre che ho voluto aprire questa finestra alla mia cucina, e non avrei immaginato che durasse. L'ho sempre usato come una mia raccolta di ricette (infatti le ricette sono di pocche parole :-D ) poi sono arrivati i complimenti, i commmenti, i consigli....ed ora anche il premio.

Ed ora regalo questo premio a 5 Blog che secondo me meritano l'affidabilità:
Profumo di cose semplici
Tra cucina e pc
Dolce Aroma
Le delizie del mulino
Le manine fatate di Giulia