Spaghetti con pesto di tonno

500 gr spaghetti
300 gr tonno
2 cucchiai capperi
prezzemolo
2 spicchi d'aglio
peperoncino
olio


Tritare tonno sgocciolato e capperi
aggiungere poco acqua di cottura dei spaghetti
deve venire una cremina

Soffriggere aglio tritato e peperoncino in poco olio
aggiungere il tonno tritato (fuori dal fuoco)
aggiungere il prezzemolo tritato

Condire i spaghetti lessati in padella
(far insaporire per qualche min)



(fonte: Benedetta Parodi)

Minestrone di verdure

Fare un soffritto con carote, sedano e cipolle
aggiungere la pancetta a pezzetti e far insaporire per qualche min.

aggiungere i porri tagliati a rondelle
zucca e patate a dadini
zucchine e pomodori a pezzetti
fagiolini e piselli
fagioli lessati
cavolfiore (facoltativo)

aggiungere acqua e sale

Qunado inizia a bollire aggiungere le croste di formaggio (facoltativo)
abbassare la fiamma e cuocere a fuoc lento per 30 min (fino a quando le verdure sono cotte)


Condire con abbondante pepe e in filo d'olio e.v.o.

Dolce Famiglia (ciambella)

4 uova
8 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere latte
1/2 bicchiere olio di semi (burro fuso)
500 gr farina
1/2 bustina di lievito vanigliato della Farmacia Marcolungo


Sbattere le uova con lo zucchero
aggiungere il latte
aggiungere l'olio
aggiungere la farina
alla fine aggiungere mezza bustina di lievito

Cuocere a 150° per 40 min

Spaghetti di basilico

200 gr farina 00
100 gr semola di grano duro
50 gr basilico
1 uovo
acqua q.b.


Tritare il basilico con le farine
aggiungere l'uovo ed impastare
aggiungere acqua fino ad avere un impasto morbido
lavorare per 10/15 min
coprire e lasciar riposare per 30 min

Stendere la sfoglia e tagliare i spaghetti

Lessare i spaghetti in abbondante acqua salata
condire con il sugo di pomodoro

(fonte: cookaround)